TARTE AUX BLETTES ET AU POULET
Préparation 25 min Cuisson 30min 1 pâte feuilletée 1 kg de blettes 200 g de mozzarella 160 g blanc de poulet 1 oignon crème épaisse 2 œufs farine basilic huile d'olive sel, poivre Préchauffez votre four à th.6-7 (200°C). Lavez, épluchez puis découpez en petits morceaux les blettes (aussi bien le blanc que le vert). Épluchez, lavez puis émincez votre oignon. Mettez ensuite une sauteuse au feu et faites-y chauffer 1 filet d’huile d’olive. Laissez revenir le blanc des blettes avec l'oignon durant 10 min. Incorporez ensuite le vert, puis poivrez et salez. Laissez de nouveau cuire pendant 10 min. Au terme de cette cuisson, retirez-les du feu et égouttez-les. Sur votre plan de travail, découpez le jambon en dés et le blanc de poulet en petits morceaux. Prenez ensuite un saladier. Versez-y la crème épaisse, ajoutez les œufs et, fouettez. Incorporez ensuite la farine que vous aurez préalablement tamisée, le basilic et enfin le blanc de poulet. Découpez la mozzarella en 5 rondel...