Idées Recettes

Ingrédients pour 4 à 5 gourmands : – 1 chou-rave – 2 carottes – 1 petit oignon – 2 œufs – 4 càs de farine – 4 càs de lait – Piment d’Espelette (ou poivre) – Cumin et autres épices (facultatif) – Huile d’olive Préparation : 20 minutes Eplucher et émincer l’oignon, puis le réserver. Emplucher et râper finement le chou-rave et les carottes puis les égoutter dans un torchon pour enlever le surplus d’eau. Dans un saladier mélanger l’œuf et la farine. Ajouter l’oignon émincé et les légumes râpés puis mélanger. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Disposer des petits tas de la préparation et former des galettes d’1/2cm d’épaisseur et de diamètre voulu. Faire cuire les galettes de chaque côté jusqu’à obtention d’une coloration dorée Les disposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile

INGREDIENTS 1 beau chou-fleur 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de graines de cumin Sel Poivre INSTRUCTIONS 1 Préchauffez votre four à 200 degrés. 2 Nettoyez le chou-fleur en enlevant les feuilles et en le passant ensuite sous l'eau. 3 Séchez votre chou-fleur avec une feuille de papier absorbant. 4 Mélangez l'huile et les épices dans un petit bol. 5 Disposez le chou-fleur dans votre plat et recouvrez-le du mélange huile/épices à l'aide de votre pinceau. 6 Salez et poivrez. 7 Couvrez d'un papier alu (ou d'un couvercle allant au four). 8 Mettez au four et cuisez 40 minutes. 9 Au bout des 40 minutes, retirez le papier aluminium et cuisez encore 10 minutes. 10 Servez ! NOTES Vous pouvez varier les épices avec de la coriandre moulue ou du piment d'Espelette pour un goût plus relevé par exemple.