Gratin de courge musquée de Provence, pommes de terre et jambon au cheddar
Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps total 1 h INGRÉDIENTS 4 PERSONNES 600 Gr Chair de courge musquée de Provence bio 6 Pomme de terre bio 250 Gr Jambon blanc 100 Gr Cheddar râpé 30cl Crème liquide 2 Echalote bio 2 c a café Muscade Sel Poivre PRÉPARATION Beurrer un plat à gratin allant au four. Allumer le four th 6/7 (200°) . Éplucher et hacher les échalotes. Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines (au robot ou à la mandoline). Enlever les graines avec une cuillère à soupe, laver et couper la courge en tranches fines. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher. Détailler le jambon en lamelles. Dans le plat à gratin beurré, ranger une couche de pommes de terre, , étaler les échalotes hachés une couche de courge musquée, saler, poivrer, ajouter la moitié de muscade, la moitié des lamelles de jambon et parsemer de cheddar. R...