Idées Recettes

4 jack be little   8 c.à.c de crème fraîche épaisse entière 50 g de comté 4 oeufs poivre sel muscade Laver les courges et couper le haut de façon circulaire de façon à avoir un chapeau/couvercle.   Retirer les pépins et gratter un peu l'intérieur afin d'ôter les fils. Mettre les courges à cuire à la vapeur (20 min dans un cuit-vapeur). Creuser délicatement l'intérieur de façon à obtenir un peu de chair (attention à ne pas transpercer la peau). Pour chaque Jack be little, mélanger à l'intérieur la chair de la courge, 1 cuillère à café de crème et du comté détaillé en copeaux. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Casser un oeuf à l'intérieur et ajouter une cuillère à café de crème sur le blanc de l'oeuf (comme pour un oeuf cocotte). Placer les courges dans un plat à gratin avec un fond d'eau dans le plat. Mettre au four sans les couvercles et laisser cuire 15/20 minutes.  Servir chaque courge (ave...

16 coquilles Saint-Jacques 200 gr  lardons fumés 1  chou chinois 2  oignons 10cl  crème fraîche 30gr  beurre 2 c a soupe  huile d'olive 1 de  bouillon de volaille sel poivre   Faites   ouvrir  les  coquilles  par  votre   poissonnier .  Nettoyez  les  noix  de Saint-Jacques, en  éliminant  les  filaments  et la  membrane ,  rincez-les ,  épongez-les   bien .  Séparez  les  coraux  des  noix .  Coupez  les  coraux  en deux.  Nettoyez  et  émincez   finement  le  chou  à  l’aide d’un  long  couteau .  Pelez  et  émincez  les  oignons .   Dans  une  cocotte,  faites   dorer  les  oignons   avec   l’huile , les  lardons  et les  morceaux  de  corail , 5  mn , en  rem...

20 queue de crevette (surgelées) 1 bulbe de fenouil 1 oignon 1 gousse d ail huile d'olive 2c a café paprika   400 gr  linguines 4 c a soupe de tapenade (de poivrons, prêt à l'emploi) persil plat  sel et poivre  PRÉPARATION 1   Laissez les queues de crevettes décongeler. Rincez et émincez le fenouil, réservez les pluches. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. 2   Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, 2 min. Ajoutez le fenouil et le paprika, faites cuire, 3 min. 3   Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les et réservez 1 c à s d'eau de cuisson. Mélangez la tapenade avec le fenouil et l'eau de cuisson, incorporez les pâtes. 4   Réchauffez quelques instants, décorez avec les pluches de fenouil et le persil, salez et poivrez.