Galettes de pommes de terre râpées au chou-rave

 

Pour : 4 à 6 personnes 

ingrédients:

  • 150 g de chou-rave râpé
  • 400 g de pommes de terre râpées 
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 pincées de muscade
  • 5 c. à s. de fécule de maïs
  • 3 c. à s. de crème végétale
  • Huile au goût neutre pour la cuisson

instructions:

  1. Presser les légumes râpés dans un torchon pour éliminer un maximum d’eau. 
  2. Mélanger ensuite avec le reste des ingrédients. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer un cercle en métal de 6 cm de diamètre. 
  3. Prélever un peu de légumes, presser légèrement, et bien tasser dans le cercle. Soulever le cercle, le déposer à côté et renouveler l’opération pour former toutes les galettes. 
  4. Huiler légèrement à l’aide d’un pinceau et cuire au four à 160 °C jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Dauphinois de chou rave

Image
1  gros chou-rave d'environ 800 g 2  pommes de terre à chair ferme 50  cl de lait 1  gousse d'ail sel poivre Pelez le chou et les pommes de terre, coupez-les en tranches régulières, plutôt fines, sans les laver. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Mettez le lait à chauffer dans une grande casserole. Salez, poivrez et ajoutez l'ail pressé. Jetez les tranches dans le lait bouillant et laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que ça n'attache pas, pendant une dizaine de minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais sans s'écraser. Égoutter les légumes et faire réduire le lait de cuisson. Déposer les légumes dans un plat à gratin, en couches superposées. Couvrir avec le lait. Enfourner et faire cuire presque une heure.
Lire la suite

Spaghettis à la crème de courge butternut et epinards

Image
Ingrédients 500 g  butternut Des spaghettis Des epinards frais Du laurier De l'eau De la crème de coco Du parmesan Du garam massala Du bicarbonate de soude 1  bouillon de légumes De l'huile d'olive Des noix De l'ail en semoule Instructions de cuisine Etape 1 Couper la butternut en petit dés Etape 2 Préchauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive et ajouter les dés de butternut, le laurier, l'ail, une pincée de bicarbonate de soude, le bouillon de légumes et rajouter un peu d'eau Etape 3 Couvrez et laissez mijoter pendant 35 min Etape 4 Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet Etape 5 Dans une autre poêle, faire cuire les épinards pendant 10 min Etape 6 Une fois que les dés de butternut sont bien cuits et bien mous, les mettre au blender et rajouter 3 cuillères à soupe de crème de coco et du parmesan râpé Etape 7 Mixer le tout jusqu'à avoir une consistance bien lisse et onctueuse Etape 8 Essorer vos pâtes et ajouter ...
Lire la suite

Soupe de POURPIER et POIREAU

2 oignons 1 blanc de poireau1 2 c a s beurre 1 c a c moutarde 1 L bouillon de légumes 1 botte de pourpier poivre   Pelez les oignons, nettoyez le blanc de poireau et émincez le tout. Faites-les fondre, 10 mn, ensemble, à la casserole, dans le beurre, en mélangeant souvent. Ajoutez la moutarde, puis mouillez avec le bouillon et portez à ébullition.    Lavez le pourpier, réservez quelques feuilles pour la décoration, versez le reste dans la casserole, baissez un peu le feu et laissez frémir, ± 10 mn, jusqu'à ce que le pourpier ait fondu.   Mixez la soupe, poivrez-la, répartissez-la dans des assiettes creuses et servez-la bien chaude.
Lire la suite