verrines de betteraves rouges et fromage frais


Je réalise cette recette avec du petit Billy, du St Moret, du chevre frais et/ou Noisettes !

(recette tiré de marmiton)


300 g de betterave cuites
150 g de fromage ail et fines herbes
2 cuillères de crème fraîche épaisse 2 cuillères de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel liquide
Cerneau de noix
Poivre
Sel




Conservez quelques morceaux de betteraves cuites : les couper en petits dés puis les faire mariner dans le mélange vinaigre-miel.

Mixer le reste des betteraves avec le fromage et la crème fraîche. Saler et poivrer.
Verser la mixture dans des verrines, décorer de morceaux de betterave marinés et de cerneaux de noix.

Servir frais.

    Commentaires

    Enregistrer un commentaire

    Posts les plus consultés de ce blog

    Spaghettis à la crème de courge butternut et epinards

    Image
    Ingrédients 500 g  butternut Des spaghettis Des epinards frais Du laurier De l'eau De la crème de coco Du parmesan Du garam massala Du bicarbonate de soude 1  bouillon de légumes De l'huile d'olive Des noix De l'ail en semoule Instructions de cuisine Etape 1 Couper la butternut en petit dés Etape 2 Préchauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive et ajouter les dés de butternut, le laurier, l'ail, une pincée de bicarbonate de soude, le bouillon de légumes et rajouter un peu d'eau Etape 3 Couvrez et laissez mijoter pendant 35 min Etape 4 Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet Etape 5 Dans une autre poêle, faire cuire les épinards pendant 10 min Etape 6 Une fois que les dés de butternut sont bien cuits et bien mous, les mettre au blender et rajouter 3 cuillères à soupe de crème de coco et du parmesan râpé Etape 7 Mixer le tout jusqu'à avoir une consistance bien lisse et onctueuse Etape 8 Essorer vos pâtes et ajouter ...
    Lire la suite

    Dauphinois de chou rave

    Image
    1  gros chou-rave d'environ 800 g 2  pommes de terre à chair ferme 50  cl de lait 1  gousse d'ail sel poivre Pelez le chou et les pommes de terre, coupez-les en tranches régulières, plutôt fines, sans les laver. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Mettez le lait à chauffer dans une grande casserole. Salez, poivrez et ajoutez l'ail pressé. Jetez les tranches dans le lait bouillant et laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que ça n'attache pas, pendant une dizaine de minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais sans s'écraser. Égoutter les légumes et faire réduire le lait de cuisson. Déposer les légumes dans un plat à gratin, en couches superposées. Couvrir avec le lait. Enfourner et faire cuire presque une heure.
    Lire la suite

    Soupe de POURPIER et POIREAU

    2 oignons 1 blanc de poireau1 2 c a s beurre 1 c a c moutarde 1 L bouillon de légumes 1 botte de pourpier poivre   Pelez les oignons, nettoyez le blanc de poireau et émincez le tout. Faites-les fondre, 10 mn, ensemble, à la casserole, dans le beurre, en mélangeant souvent. Ajoutez la moutarde, puis mouillez avec le bouillon et portez à ébullition.    Lavez le pourpier, réservez quelques feuilles pour la décoration, versez le reste dans la casserole, baissez un peu le feu et laissez frémir, ± 10 mn, jusqu'à ce que le pourpier ait fondu.   Mixez la soupe, poivrez-la, répartissez-la dans des assiettes creuses et servez-la bien chaude.
    Lire la suite